เครื่องสูญญากาศแบบพกพามีประโยชน์ใช้สอยมากมายที่ทำให้เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่จำเป็นสำหรับบ้านยุคใหม่ ประการแรกและสำคัญที่สุด เครื่องนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้นถึงห้าเท่าเมื่อเทียบกับวิธีการเก็บรักษาแบบดั้งเดิม ส่งผลให้ประหยัดค่าใช้จ่ายได้อย่างมากจากการลดขยะอาหาร กระบวนการสูญญากาศช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเดิมของอาหารไว้ ทำให้อาหารยังคงความสดใหม่และอร่อยแม้จะเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ผู้ใช้งานชื่นชมความหลากหลายในการใช้งานของเครื่องใช้นี้ เนื่องจากสามารถปิดผนึกอาหารทั้งแบบแห้งและเปียกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตั้งแต่ผักผลไม้สด เนื้อสัตว์ อาหารแห้ง และอาหารเหลือจากมื้อก่อน ดีไซน์ที่กะทัดรัดของเครื่องแก้ปัญหาเรื่องพื้นที่วางบนเคาน์เตอร์ที่จำกัด ทำให้ใช้งานได้สะดวกไม่ว่าจะในครัวขนาดใดก็ตาม อินเตอร์เฟซที่ใช้งานง่ายช่วยลดขั้นตอนการเรียนรู้ที่มักจะเกิดขึ้นเมื่อใช้อุปกรณ์ใหม่ ด้วยปุ่มกดที่มีป้ายกำกับชัดเจนและไฟแสดงสถานะที่ช่วยนำทางผู้ใช้ตลอดกระบวนการปิดผนึก อีกทั้งเครื่องยังมีความสามารถในการปิดผนึกอย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถประมวลผลหลายชิ้นได้อย่างรวดเร็ว ช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าในระหว่างการเตรียมและจัดเก็บอาหาร นอกจากนี้ เครื่องสูญญากาศยังรองรับการปรุงอาหารแบบซูวีด (sous vide) ทำให้ผู้ใช้สามารถเตรียมอาหารระดับภัตตาคารได้ภายในบ้านเอง การทำงานที่ประหยัดพลังงานช่วยควบคุมค่าใช้จ่ายด้านพลังงานให้อยู่ในระดับต่ำ ในขณะที่โครงสร้างที่ทนทานรับประกันการใช้งานที่เชื่อถือได้ในระยะยาว การบำรุงรักษาเป็นประจำทำได้ง่าย เพียงแค่ทำความสะอาดแถบปิดผนึกและช่องสูญญากาศเป็นระยะ