การบรรจุอาหารแบบสุญญากาศมีประโยชน์ใช้สอยมากมายที่ทำให้เป็นทางแก้ปัญหาที่มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับความต้องการในการเก็บรักษาอาหารทั้งในเชิงพาณิชย์และในครัวเรือน ประการแรกและสำคัญที่สุด คือสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้อย่างมาก โดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน ซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ช่วงเวลาที่ยืดอายุออกไปอาจอยู่ได้ตั้งแต่หลายสัปดาห์ไปจนถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและสภาพการเก็บรักษา เทคโนโลยีนี้ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อย่างมาก โดยลดของเสียและช่วยให้สามารถซื้ออาหารเป็นจำนวนมากโดยไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะเสียหาย ส่วนในแง่ของการจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกด้วยสุญญากาศจะใช้พื้นที่น้อยกว่าวิธีการจัดเก็บแบบทั่วไปมาก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่ของตู้เย็นและช่องแช่แข็ง ความหลากหลายของระบบช่วยให้มันสามารถจัดการกับอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่วัตถุดิบที่บอบบางไปจนถึงเนื้อสัตว์ที่มีความเหนียว โดยมีการตั้งค่าระดับแรงสุญญากาศที่ปรับได้ เพื่อให้การเก็บรักษาเหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละรายการ บรรจุภัณฑ์สุญญากาศยังช่วยรักษาคุณภาพของอาหารไว้ได้ดี โดยป้องกันไม่ให้อาหารเกิดอาการแช่แข็งเสียหาย (Freezer burn) และป้องกันการสูญเสียน้ำ ทำให้อาหารแช่แข็งยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสเดิมเมื่อนำมาละลาย บรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกยังช่วยขจัดความเสี่ยงในการปนเปื้อนไขอาหารกับสารภายนอก และปกป้องอาหารจากการดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์จากสิ่งแวดล้อม รักษาความสมบูรณ์ของอาหารในระหว่างการจัดเก็บ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมอาหารล่วงหน้า การบรรจุแบบสุญญากาศช่วยให้สามารถควบคุมปริมาณอาหารแต่ละมื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ และจัดการวางแผนมื้ออาหารได้เป็นระบบ เทคโนโลยีนี้ยังช่วยให้สามารถทำอาหารแบบ Sous-vide ได้ ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และเพิ่มประสิทธิภาพในการซึมซับรสชาติ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์สุญญากาศยังเหมาะสำหรับการหมักอาหาร เนื่องจากกระบวนการนี้ช่วยให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในอาหารได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในระยะเวลาที่สั้นลง