אטום ואקום לשמירה על מזון
מחפש ריקון לשמירת מזון מייצג פתרון חדשני בטכנולוגיה מודרנית של מטבח, שנוצר במטרה להאריך משמעותית את חיי המדף של מגוון פריטי מזון. האפליאנס החדשני הזה פועל על ידי הסרת אוויר משקיות או מיכלים שפותחו במיוחד, ויצירת חותם אוויר שמניע חמצון וגדילת חיידקים. המערכת מורכבת בדרך כלל מיחידה לחותם עם יכולת ספיגה חזקה, שקיות תואמות, ו הגדרות ניתנות להתאמה עבור סוגי מזון שונים. דגמים מתקדמים מצוידים בפקדים דיגיטליים, המאפשרים למשתמש להתאים את עוצמת הריקון בהתאם לטקסטורה ורמות הלחות של המזון. הטכנולוגיה משתמשת בשילוב של חותם חום והוצאת אוויר, ומבטיחה חותם שלם ואמין בכל פעם. המכשירים הללו יכולים להתמודד גם עם מזונות יבשים וגם עם מזונות לחים, החל מיירקות ופירות טריים ועד לבשרים, פריטי מזון בסיסיים ושאריות. תהליך החותם נגמר בדרך כלל בדקות ספורות, מה שעושה אותו פרקטי לשימוש יומיומי. לחלק מהדגמים יש תכונות נוספות, כמו גוזרים מובנים לשקיות, מצבים מרובים לחותם, ופונקציית ריקון פולסית עבור פריטים עדינים. היציבות של המכונות הללו עוברת את שמירת המזון, שכן ניתן להשתמש בהן גם להכנה לבישול sous vide ול הגנה על פריטים שאינם מזון מפני לחות וחמצון.
EN
