א. גבינה רכה --גבינה רכה עלולה לצמוח עליה פטריות מהר יותר באוויר מ vakum. אבל גבינה קשה בסדר לסייגvakum.
ב. פרuits טריים כמו בננות, תפוחים שלמים --הם יתנוו מהר יותר בסגירת vakum מאשר באוויר רגיל בגלל התיקון הטבעי שלהם. אם ברצונך לסגור תפוחים בvakum, עליך לחתוך אותם ולשים עליהם מעט תמצית לימון כדי למנוע מהם להפוך לבורנגי. לבננות, עטוף אותן לפני חבילת vakum, ואז שמור בהקרנה או במקרר.
ג. בצלים טריים, שום, פטריות טריות וירקות Cruciferae כמו רדישס, קרטוס, כרוב, מלפפון, כרוב, כרוב, כרוב וכו'. --הם מייצרים גזים טבעיים שעשויים לגרום לאובדן של vakum ולהשחתת המזון.
ד. פולי קפה --הם משחררים דו-חמצן הפחמן שיגרום לאובדן של vakum.
e. ירקות שהוכנו או אופייניהם לאחרונה -- מזונות חמים עלולים לגרום להפסד של vakum. לכן עליך לתת למזונות להגיע לטמפרטורת החדר לפני vakum וסילוק.