เครื่องสุญญากาศแบบซีลมีประโยชน์ใช้สอยที่หลากหลาย ซึ่งทำให้เครื่องเหล่านี้มีคุณค่ามหาศาลทั้งในครัวเรือนและสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ ประการแรก เครื่องเหล่านี้สามารถยืดอายุการเก็บอาหารได้อย่างมาก โดยการดูดเอาออกซิเจนออกซึ่งเป็นสาเหตุทำให้อาหารเสีย ทำให้อาหารสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นถึงสามถึงห้าเท่าเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม การสามารถรักษาคุณภาพของอาหารได้นี้นำไปสู่การประหยัดค่าใช้จ่ายอย่างมาก เพราะช่วยลดของเสียและทำให้สามารถซื้อของเป็นจำนวนมากได้ บรรจุภัณฑ์ที่ถูกซีลไว้จะป้องกันการเกิดอาการแช่แข็ง (Freezer burn) ในอาหารแช่แข็ง และรักษาความอร่อย เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่าวิธีการเก็บรักษาแบบดั้งเดิมมาก ผู้ใช้สามารถแบ่งส่วนและจัดระเบียบอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้การเตรียมอาหารและจัดการสต็อกสินค้าสะดวกยิ่งขึ้น เทคโนโลยียังสนับสนุนเทคนิคการปรุงอาหารแบบซูวีด (Sous Vide) ทำให้สามารถทำอาหารได้คุณภาพระดับภัตตาคารภายในบ้านของตนเอง เครื่องเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเก็บรักษาอาหารตามฤดูกาล ช่วยให้ผู้ใช้สามารถรักษารสชาติและคุณภาพของผลผลิตสดไว้ได้เป็นเวลานานหลังการเก็บเกี่ยว บรรจุภัณฑ์ที่ถูกซีลไว้ใช้พื้นที่ในการจัดเก็บน้อยกว่าภาชนะแบบดั้งเดิม จึงเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งและตู้เก็บของ ยิ่งไปกว่านั้น ถุงบรรจุที่ถูกสุญญากาศยังช่วยป้องกันการปนเปื้อนจากภายนอกและการปนเปื้อนไขอาหาร (Cross-contamination) เพื่อความปลอดภัยของอาหาร เทคโนโลยีนี้ยังสามารถใช้หมักอาหารได้อเนกประสงค์ โดยกระบวนการสุญญากาศช่วยเร่งการดูดซับรสชาติให้เร็วขึ้นจากหลายชั่วโมงเหลือเพียงไม่กี่นาที สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์และตกปลา เครื่องซีลสุญญากาศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ป่าและปลาที่จับได้ เครื่องยังช่วยปกป้องสิ่งของที่ไม่ใช่อาหารจากความชื้นและการเกิดออกซิเดชัน ทำให้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเอกสารสำคัญและสิ่งของมีค่า นอกจากนี้ การใช้งานที่เป็นมิตรกับผู้ใช้และการบำรุงรักษาน้อยมาก ทำให้เครื่องเหล่านี้เข้าถึงได้ง่ายสำหรับผู้ใช้ทุกระดับประสบการณ์