вакуумске кесе за сос вид
Вакуумне вреће су неопходне алате у модерним кулинарским праксама, посебно дизајниране да побољшају методу кувања сос-вид кроз супериорну конзервацију хране и ефикасност кувања. Ове специјално дизајниране вреће су израђене од материјала који се могу користити за храну и који немају БПА и који могу издржати дуготрајну излагање високим температурама, а истовремено задржати свој структурни интегритет. Тешеви имају јединствену вишеслојну конструкцију која ствара непролазну баријеру против воде док задржава укусе, хранљиве материје и сокове током процеса кувања. Њихов дизајн укључује појачане шавове и специјализовану текстуру која олакшава оптимално затварање вакуума, обезбеђујући потпуну отпадање ваздуха за савршене резултате sous vide. У торбама се налазе различите величине како би се сместили различити порције и врсте хране, од појединачних порција до већих комада меса. Опремљени су напредним могућностима за затварање, што омогућава вишеструку употребу када се правилно одржавају. Прозрачност материјала омогућава лако праћење хране током кувања, док његова непропирна својства спречавају да се храна прилепља унутрашњости вреће. Ове вреће су компатибилне са већином вакуумских запечатача на тржишту и могу издржавати температуре од замрзавања до 195 ° F (90 ° C) дуги период без угрожавања њиховог структурног интегритета или стандарда безбедности хране.