מַפְרִיץ עָשָׁן לְמַאֲכָל הוּא כְּלִי בִּשּוּלִי מַחֲדִישׁ שֶׁמֵּבִיא לַמַּטְבְּחָה אֶת הַטַּעַם הָאוֹמְצָנִי שֶׁל עָשָׁן, בְּלִי צָרִיךְ לְשִׁיטַת הָעִשּׁוּי הַמְּסוּרְתִּית. הַכְּלִי הַנִּסְגָּר הַזֶּה יוֹצֵר עָשָׁן קַר שֶׁנִּתָּן לְהַטָּלוֹת מְגוּוָוּנוֹת בְּמַאֲכָל וּמִשְׁקָאוֹת, וְעוֹשֶׂה טַעַם מְיוּחָד בְּשֶׁעוּת מִסְפָּר. הַמֶּכְשֵׁרָה לְרֻבָּה מְכוֹנֶנֶת מֵחֲדָרִית מְחוּזֶקֶת, מְכוֹנַת עִשּׁוּי וְצוֹנְתָּה גַּזְעִית לְהַפְצָצַת הָעָשָׁן בְּדַקּוּת. הַתְּכוּנָה פּוֹעֶלֶת עַל־יְדֵי שְׂרֵפַת גַּזְעִים קְטַנִּים, בּוֹשֶׂם אוֹ בְּשָׂמִים בְּתוֹךְ מָקוֹם סָגוּר, בְּעוֹתָה שֶׁמְּנָעָה מְפַזֶּרֶת אֶת הָעָשָׁן. הַמִּשְׁתַּמֵּשׁ יָכוֹל לְבַקֵּעַ אֶת עֹרֶךְ הָעָשָׁן עַל־יְדֵי הֲגַבַּת מְהִירוּת הַמְּנָעָה וּמֶשֶׁךְ הַגִּשָּׁה, וְכָךְ לְהַגְדִּיר טְעָמִים מְיֻחָדִים. הַגְּיוּן הָרַב־פּוֹעֵל שֶׁל הַמַּפְרִיץ עוֹבֵר עַל מַאֲכָל מְעוּשָׁן מְסוּרְתִּי, וְנוֹתֵן לְבַקֵּעַ בְּיִצִּירָה בְּמִשְׁקָאוֹת, בִּמְתוּקִים וַאֲפִלּוּ בְּמַאֲכָל קָר. הַצּוּרָה הַמְּכוּצֶצֶת שֶׁלוֹ מְתַאֲמֶנֶת אוֹתוֹ לְמַטְבְּחוֹת מְחֻנָּכִים וּלְבֵית, וְהַתְּכוּנָה שֶׁל עִשּׁוּי קָר מַבְטַחַת שֶׁלֹּא יִשְׁנוּ טֶמְפֵּרַטוּרוֹת בַּמַּאֲכָל. לַכְּלִי מֵכָנִיזְמֵי בְּטִיחוּת, כְּמוֹ כִּבּוּי אָוטוֹמָטִי וְחַמְרֵי הֶחָם, וְהוּא נָח לַשִּׂמּוּשׁ לְכָל הַמְיֻחָסִים לְבִשּוּלִיּוֹת בְּכָל הַמִּדְרָגוֹת.