מַפְרִיק עֵשֶׁן קַר הוּא כְּלִי בִּשּוּלִי מַחֲדִישׁ שֶׁמּוֹסִיף טַעַם עָשְׁנָנִי עָשִׁיר לְמַאֲכָל וּמִשְׁקָאוֹת בְּלִי הַשְׁתַּמְשׁוּת בְּחֹם. הַכְּלִי הַגַּמִּישׁ הַזֶּה מֵשִׁית שִׂיתוּם יְחִיד בּוֹ שֶׁבָּעֵר הָעֵץ מְתֻבְּלִים בְּחֶדֶר נִפְרָד, וְיוֹצֵר עֵשֶׁן קַר שֶׁנִּסְחַף דֶּרֶךְ צִנּוֹר גַּמִּישׁ לְהַטְרָיַת הַחֽוֹמְרִים. הַכְּלִי פּוֹעֵל עַל־יְדֵי הַשְׁתַּת מְנַעֲנֵעַ קָטָן שֶׁבּוֹצֵעַ בִּפְרָצִים אֶת זְרִימַת הָעֵשֶׁן, וּמֵנִיחַ לַמִּשְׁתַּמְשִׁים לְסַנּוֹן אֶת עֹרֶךְ הַטַּעַם הָעָשְׁנָנִי. לְדֶרֶךְ כְּלִי הַהַטְרָיָה שֶׁלּוֹ מְכוֹנְסִים חֶדֶר בִּעֲרוּת, מִשְׁתֶּרֶת נִיקּוּי שֶׁלִּבְטֹחַ בַּעֵשֶׁן נָקִי, וְצִנּוֹר גַּמִּישׁ לְהַצָּלַת הָעֵשֶׁן בְּדַקּוּת. הַכְּלִי מְצוּפֶּה בִּמְחִירֵי לִיּוֹן הַחוּלְשָׁנִים אוֹ בְּאֶפְשַׁרְיוּת חֵזִיק בְּחֻשְׁמַת רֶשֶׁת, מַאֲשֵׁרוּהוּ לְהִשְׁתַּמֵּשׁ בֵּיתִי וּבְרוֹפְסִיוֹנָלִי. הַטֶּכְנוֹלוֹגְיָה שֶׁבַּהַטְרָיַת עֵשֶׁן קַר שׁוֹמֶרֶת עַל הַטֶּקְסְטּוּרָה וְהַחֹם הַמַּתְחִילִית שֶׁל הַמַּאֲכָל, בְּהֵסַף טַעֲמִים מְרוּכָּבִים. זֶה עוֹשֶׂה אוֹתוֹ מְשֻׁפָּע בִּפְרָט לְהַגְדָּלַת חֻמְרִים כְּמוֹ גְּבִינָה, חֶמְאָה, קָוקְטֵילִים, וְחֻמְרִים רַעֲיָנִים שֶׁאֵין לְהַחֲמִים אוֹתָם. עִרְצּוּת הַכְּלִי וּמַעֲבוּרְיוּתוֹ הַנִּסְבֶּכֶת מֵנִיחִים אֶת הָאִפְשָׁרְיוּת לְהַנְחָיָה קַלָּה וְגִישָׁה בְּסֵדֶר בִּשּוּלִי שׁוֹנִים, בְּהֵפֶךְ מִפְּנֵי פַּעֲלִי הַמִּשְׁתַּמְשִׁים שֶׁמּוּבְטָח אוֹתָם תָּמִיד לְמִשְׁתַּמְשִׁים חֲדָשִׁים וּמְחוּבָּרִים בְּשָׁוֶה.