מְפַשְׁרֵי עֵשֶׁן מַאֲכָלִים הֵם כֵּלִים חוֹרְשָׁנִיִּים שֶׁמֵּבִיאִים לְפָנֵינוּ אֶת הַטַּעַם הָאוֹתֶנְטִי שֶׁל טְעָמִים מְעוּשָׁנִים, בְּלִי שִׁכְמוּל שִׁיטוֹת הָעֵשֶׁן הַמְּסוּרְתוֹת. הַכְּלִי הַמּוּשְׁקָפִי הַזֶּה מַשְׁתַּמֵּשׁ בְּטוֶקְנוֹלוֹגִיָּה שֶׁל עֵשֶׁן קַר לְהַטְרָדַת מַאֲכָלִים וּמַשְׁקִעוֹת בְּעֵשֶׁן עֵץ טָהוֹר, וּמְשַׁפֵּר אֶת הַטְּעָמִים בְּשֶׁעָת. הַכְּלִי מְתָרְכֵּב מֵחֲדַר עֵשֶׁן קָטָן, מִשְּׂפַת אוֹרֵחַ עָצוּמָה וּמֵחֲרִיגַת בִּקּוּר מְדוּקְדֶּקֶת שֶׁמְּנַתְּנָה לַמִּשְׁתַּמְּשִׁים לְבַקֵּר אֶת עִקְשׁוּת הָעֵשֶׁן. הַכְּלִי פּוֹעֵל מֵחֲזִית אוֹ מִמַּעֲבַר חִיּוּשׁ בְּיוּ אֶס בִּי, וּמְצִיג חֲדַר עֵשֶׁן נִתָּק שֶׁלּוֹ תוֹאֲשִׁים בּוֹ מִינֵי גֶּזֶר עֵץ שׁוֹנִים. בְּהֵנָעַת הַכְּלִי, הַגֶּזֶר נִשְׂרָף בְּטֶמְפֵּרָטוּרָה מְבוּקֶרֶת, וּמְיַצֵּר עֵשֶׁן טָהוֹר וּמָתוֹק שֶׁנּוֹהֵג לַמַּטָּרָה הַמְּצוּיָה וּמַטְרִיד אֶת הַמַּאֲכָל אוֹ הַמַּשְׁקֶה הַמְּכוּוָן. הַטוֶקְנוֹלוֹגִיָּה שֶׁבַּכְּלִי מְבִיאָה לְעֵשֶׁן קַר שֶׁמַּגִּיעַ לַמַּאֲכָל, וּמְנָעָה שִׁנּוּיֵי טֶמְפֵּרָטוּרָה אוֹ בִּשּוּל מִתּוּקְנָן, בְּעוֹד שֶׁמַּרְבָּה בְּקַבְּלַת הַטַּעַם. הַכְּלִי הַגַּמִּישׁ הַזֶּה יוּכַל לְהִשְׁתַּמֵּשׁ בְּרַב מִינֵי מַאֲכָלִים, מֵבָשָׂר וְגִבִּנִּים עַד לִישִׁקֻיּוֹת וּמַתּוֹקְנִים, וְהוּא מַוְוִית חֲסָרָה לְכָל מַבְשֵׁל מִתְקַדֵּם וּלְבֵיתִי.