a. - Što? Meki sir --Meki sir može rasuti brže u vakuumu nego u običnom zraku. Ali tvrdi sir je u redu za vakuumsku zakupljanje.
b. - Što? Sveže voće poput banana, cjelih jabuka --Oni bi mogli se razložiti brže u vakuumskom zakuplju nego u običnom zraku zbog njihovog prirodnog dozrijevanja. Ako želite vakuumsko zakupiti jabuke, morate ih narezati i staviti malo limunovog soka na rezane dijelove kako biste spriječili da postanu tamnožute. Za banane, odlupite ih prije vakuumiranja, a zatim stavite u hladnjak ili zamrzivač.
c. - Što? Sveže luk, češnjak, šampinjon i kruhaste povrće kao što su redke, vodena rječica, šargarepa, mustardska travica, kupus, salata itd. --Oni proizvode prirodne plinove koji mogu uzrokovati gubitak vakuum i pokvariti hrano.
d. Kava obilje --Oni emitiraju ugljični dioksid koji će uzrokovati gubitak vakuum.
e. Sveže kuhano ili pareno povrće --Jaka hrana može uzrokovati gubitak vakuumiranja. Pre nego što vakuumirate i zaključite, morate dopustiti da se hrana ohladi do sobne temperature.