a. Ang mga bagay na ito Malambot na kesyo --Mas mabilis lumaki ang daga sa malambot na kesyo kapag nasa loob ng vacuum kaysa sa regular na hangin. Pero okay ang maligayang kesyo para sa vacuum sealing.
b. Ang mga bagay na may kaugnayan sa Diyos. Sariwang prutas tulad ng mangga, buong mansanas --Mas mabilis silang matutunaw sa pamamagitan ng vacuum seal kaysa sa regular na hangin dahil sa kanilang natural na pagpaparami. Kung gusto mong i-vacuum seal ang mansanas, kinakailangang ibahagi ito at ilagay ang suka ng lemon sa mga bahagi upang maiwasan ang pagkabulok. Sa mga banana, balutan muna bago i-vacuum package, at pagkatapos ay ilagay sa ref o freezer.
c. Ang mga bagay na may kaugnayan sa Diyos Sariwang sibuyas, bawang, sariwang kabute at mga gulay na Cruciferae tulad ng radish, watercress, kale, mustard greens, repolyo, lettuce etc. --Gumagawa sila ng natural na mga gas na maaaring magresulta sa pagkawala ng vacuum at masira ang pagkain.
d. Ang mga bagay na may kaugnayan sa Diyos Mga coffee beans --Irelease nila ang carbon dioxide na maaaring magresulta sa pagkawala ng vacuum.
e. Bagong niluto o sinabaw na gulay --Maaaring mawala ang vacuum sa mga mainit na pagkain. Kaya't kailangan mong ipahintulot sa mga ito na umabot sa temperatura ng silid bago gumawa ng vacuum at i-seal.