a. Nu. Brânză moale --Brânză moale se poate ude更快în vid decât în aerul obișnuit. Dar brânza dură este ok pentru sigilarea cu vid.
b. Nu. Fructe crude precum banane, mere întregi --Acestea ar putruși mai repede în sigilare cu vid decât în aerul obișnuit din cauza maturării naturale. Dacă doriți să sigilați cu vid merele, trebuie să le tăiați și să puneți puțin suc de lămâie pe felii pentru a le preveni să se aurizeze. Pentru banane, scoateți piele dinainte de ambalare cu vid, apoi puneți-le în frigider sau congelator.
c. În cazul în care Ceapă crudă, usturoi, ciuperci crude & legume crucifere precum rădăcini, nastureni, chintesu, varză, mustar verde, varză albă, salată etc. --Ele produc gaze naturale care pot duce la pierderea videului și avarierea mâncării.
d. Mazăre de cafea --Ele eliberează dioxid de carbon care va duce la pierderea videului.
e. Legume proaspete copturi sau la bucată --Mâncărurile fierbinte pot provoca pierderea vacumului. Prin urmare, trebuie să lăsați mâncările să ajungă la temperatură ambiantă înainte de a face vacum și sigiliere.