1) 食品の保存: 酸素を減らすことで細菌の成長を抑制し、食品の鮮度を最大5倍まで長持ちさせることができます。
2) 香味と栄養素の保持: 揮発性成分の蒸発を防ぐことで、香味や栄養素を閉じ込めることができます。
3) フリーザーバーンの防止: 食品が冷たい乾燥した空気にさらされないため、フリーザーバーンになりません。
4) 料理の下準備: 調理の手間を省き、時間を節約するために食事を分けて保存できます。
5) 下味付け: 真空密封システムには、特別なクイックマリネサイクルが搭載されており、家庭用モデルでは約30分、商業用モデルでは約10分続きます。これにより、食品に最適な味付けが短時間で行えます。真空モーターは数分間真空を「保持」し、その後真空を解除して食品が「休む」時間を与えます。このプロセスは、家庭用モデルでは15回、商業用モデルでは5回繰り返されます。この「パルス」動作による「真空と休憩」により、食品のマリネ時間が短縮されます。
6) ソースビド料理: ソースビド料理の準備に最適です。
7) 食品以外の物品: 重要な書類、電子機器、またはジュエリーを腐食や湿気による損傷から保護します。
8) パッケージサイズの削減: 食品パッケージを清潔で乾燥した状態に保つだけでなく、柔軟なパッケージ形態での真空包装により、内容物とパッケージの体積を減らしてスペースを節約できます。