a. Qesh të larg -- Qeshi i larg mund të ullet më shpejt në hollësi se në ajër normal. Por qeshi i ngushtë është i rregullt për mbishkrimin në hollësi.
b. Qerma të therrera si bananat, maça të plotë -- Ata do të zvarrjen më shpejt në mbishkrim të hollës se në ajër normal për shkak të maturit të tyre natyror. Nëse doni të mbishkruani maçat, duhet të ta kthini dhe të vendosni disa lushe limoni në katër për të paralajmëruar bërmimin e tyre. Për bananat, largoni kulen para paketimit në hollësi, pastaj vendosni në refrigjerator ose në ngroztim.
c. Qerma të therrera si cepi, llagji, mushrum të therrera dhe vegetablit e ndërlarguar si radhi, watercress, kale, leuca, kafshë, lakër etj. -- Ata prodhojnë gase natyror që mund të rezulton në humbje të hollësisë dhe të dëmtoshin ushqimin.
d. Gruda kafe -- Ata largojnë anhidrit karbonik që do të rezulton në humbje të hollësisë.
e. Vegetablit e re të gotuara ose të afërura -- Larg dhe jete gjakore mund të shkaktojnë humbje të vakuumit. Pra, duhet të lejoni që ushqimi të arri në temperaturën e dhomës para se të bëni vakuum dhe të sigilizoni.