a. Minkštas sūris -- Minkštas sūris gali mrgaudytis greičiau vakuumo sąlygomis nei normalioje oro aplinkoje. Bet kietas sūris yra gerai tinkamas vakuumo uždarymui.
b. Šviežios vaisius, pvz., bananus, sveikus obuolius -- Jie pasisektų greičiau vakuumo uždaryme nei normalioje oro aplinkoje dėl savo natūralaus subrendimo. Jei norite vakuumuoti obuolius, jūs turite juos apvalyti ir nupjausti, o pjausteliams idėti šalčiojo sulties, kad jie neprastumtų. Bananams atskirti odas prieš vakuumo pakavimą, tada įdėti į šaldytuvą arba šaldymo kambarį.
c. Šviežios daržovės, pvz., suknės, česnakas, svogūnai ir kruciolo daržovės, tokios kaip ridikėliai, rizutė, kalė, bokčio lapai, kapустa, salatos ir kt. -- Jos išleidžia natūralius duonus, kurie gali sukelti vakuumo praradimą ir pažeisti maistą.
d. Kavos pupelės -- Jos išleidžia anglies dioksida, kas gali sukelti vakuumo praradimą.
e. Šviežiai pagatinta ar parūšta daržovės --Karšti maistai gali sukelti vakuumo nuostolį. Todėl prieš vakuumavimą ir uždarymą turite leisti maistui pasiekti aplinkos temperatūrą.